首先，要明确牛皮癣是一种慢性、自身免疫性疾病，食物对其发病和病情都会有一定影响。因此，患有牛皮癣的患者需要注意饮食，避免摄入会诱发或加重病情的食品。
其次，忌口的食品包括：
1. 酒精：酒精会导致皮肤干燥、瘙痒，同时也会使免疫系统受到一定损害，容易诱发牛皮癣。
2. 辛辣刺激性食品：如辣椒、姜、蒜等，这些食品能刺激毛细血管扩张和汗毛发生，刺激性较大，容易导致患者病情加重。
3. 动物内脏：如猪肝、肾等，富含胆固醇和脂肪，容易导致身体产生炎症反应，从而加重牛皮癣。
4. 海鲜及其制品：如虾、蟹、贝类等，这些食物很容易引起过敏反应，导致皮肤瘙痒、红肿。
5. 咖啡等刺激性饮料：咖啡因和其它刺激性物质可以促进荷尔蒙分泌的过程，从而加重牛皮癣患者的病情。
总之，牛皮癣患者需要避免摄取刺激性、易引起过敏反应或对身体不利的食品，保持健康的饮食习惯，有助于减轻病情、改善身体健康。同时，还需要注意合理搭配膳食，增加番茄、蔬菜、水果等富含营养成分的食物，提高抵抗力，有助于预防和治疗牛皮癣。
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